牛奶、酸奶飲料生產線主要由殺菌系統，發酵系統，調配系統，灌裝系統，包裝系統等部分組成，純牛奶不需要發酵過程。
　　牛奶根據工藝和配方不同，成品一般可分為全脂、低脂、脫脂純牛奶，目前市面上牛奶的添加物也相當多，如各種水果、谷物奶，如高鈣奶等。
　　酸奶酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，酸奶可加入不同的輔料做成各種口感和風味。
　　根據對產品儲存和包裝需求不同，一般可采用紙盒包裝、袋裝、玻璃瓶裝等包裝形式，其中紙盒裝較為常見。